28 mars 2008
FLEURS DE THE
Lors de mon voyage en Chine j’ai découvert les fleurs de thés
Elles sont tout un univers, un spectacle grandiose du thé
Elle s’ouvre d’abord avec curiosité, pour révéler l’éclat de ses couleurs..
C’est une vieille tradition chinoise d’assembler le thé à des fleurs, seules des mains
De fées peuvent exécuter si finement cette délicate sculpture, un fil blanc fait le lien
Entre la fleur centrale et les quelques deux feuilles (Bourgeon) qui l’entourent..
Pour profiter de ce thé, disposez le bourgeon dans un récipient transparent versez de l’eau frémissante
Laissez infuser 3 à 4 minutes, laissez vos yeux s’émerveiller et………….
Dégustez votre thé..
J’aime m’abandonner à cette pratique, un grand moment de plénitude….
On retrouve la trace de fleurs de thé dès 420 après J.C., avec la dynastie Song. Les dynasties Ming et Qing ont développé et mis en avant cette tradition à partir du XIVème siècle, et l’ont perpétrée jusqu’à aujourd’hui.Les fleurs de thé GUANXI proviennent du mont Huang Shan, littéralement la Montagne Jaune. La légende rapporte que l’Empereur Jaune, le Huang Di, ancêtre mythique du peuple chinois avait l’habitude d’y cueillir les herbes nécessaires à la fabrication de « l’Elixir d’Immortalité », ou « fleur de thé », qu’il réservait à
ses soldats et sujets les plus méritants.
Des vertus reconnues par la pharmacopée traditionnelle chinoiseEgalement appelée « thé sculpté » ou « thé façonné », la fleur de thé associe la force délicate du thé vert à la douceur des fleurs les plus nobles : jasmin, amarante, lys, souci, osmanthe, etc.Chacune des variétés que nous avons sélectionnées possède un sens et un usage particuliers dans la tradition chinoise. La pharmacopée traditionnelle chinoise attribue à chaque fleur des vertus pour la santé et le bien-être.
Récolté seulement deux fois dans l’année, le thé vert utilisé pour confectionner les fleurs de thé GUANXI est d’une finesse rare, qui ravit les amateurs comme les novices par son identité marquée, mais néanmoins légère.
Une consommation régulière de ce thé prévient le corps et l’esprit des agressions du monde extérieur.
Un mode de fabrication traditionnel, et une démarche qualité
Les fleurs de thé GUANXI sont façonnées à la main, selon un mode de fabrication respectueux de la tradition millénaire, exclusivement à partir des plus belles fleurs et des feuilles de thé les plus raffinées.
Leur fabrication se décompose en huit étapes destinées à préserver le parfum et l’intégrité des fleurs, tout en assurant une confection contrôlée :
* Les feuilles de thé sont légèrement séchées,
* Les différentes variétés de fleurs sont triées et conditionnées.
* Les fleurs et les feuilles de thés sont passées ensemble à la vapeur, pour libérer et mélanger leurs arômes.
* Elles sont refroidies instantanément en les dispersant, afin d’assurer leur fraîcheur.
* Elles sont passées à la vapeur une seconde fois,
* Les fleurs et les feuilles de thé sont séparées à nouveau.
* La fleur de thé est assemblée à la main selon un rituel minutieux
Les meilleures qualités de thé verts sont passées trois fois à la vapeur, afin de libérer tout leur arôme, et légèrement séchées à chaque fois. Pour confectionner les bourgeons, une étape de contrôle supplémentaire est mise en place à mi-chemin de l’assemblage des fleurs et des feuilles en bouquet.
La démarche qualité et le contrôle de la fabrication mis en place par HBS Asia Project garantissent aux fleurs de thé GUANXI une beauté et une saveur irréprochables.
12 saveurs pour une gamme haute en couleur
A la fois plaisir du palais et des yeux, la fleur de thé révèle toute sa splendeur servie dans un verre ou une théière transparente. Le spectacle de son infusion est toujours une découverte : chaque variété possède sa propre façon d’éclore.
L’infusion idéale pour la fleur de thé s’effectue en deux temps : verser d’abord la moitié de l’eau, à 85-90°, puis l’autre moitié deux minutes plus tard. Le bourgeon prend ainsi toute sa dimension esthétique.
Traditionnellement accompagnée de fruits, ce thé gourmand se marie également avec du miel, ou même du sucre. Il est simplement préférable d’attendre la fin de l’infusion pour mélanger ces ingrédients à votre fleur de thé, afin de ne pas perturber le développement de la fleur.
Le rituel de dégustation
En Chine, l’heure du thé est une tradition qui donne lieu à un véritable rituel. La fleur de thé GUANXI est une boisson noble qui se consomme d’une façon particulière. Si sa faible teneur en théine lui permet d’être bu à toute heure de la journée, il reste un produit d’exception, dégusté tel un bon cigare ou un grand vin.
Le thé se boit fort en Chine. Chaque invité déguste sa fleur de thé, servie dans un verre à thé transparent individuel. En Occident, on lui préfère une théière en verre transparent, où une seule fleur permet de servir de deux à quatre tasses au goût plus doux. Les fleurs de thé sont si parfumées qu’elles peuvent être infusées 4 à 5 fois.
Pour le montage photo, le texte est extrait des Fleurs du Mal de C. Baudelaire…et quelques photos trouver sur le net…
LOU 
27 mars 2008
DANS MA BOITE AUX LETTRES
Il y a des présents qui réchauffent
le coeur
comme ce joli vase et ses délicieux chocolats
offert par un adorable ange
http://decosanges.canalblog.com/
MERCI DOUCE VERO
Et un grand merci à vous pour vos commentaires
de l article précédent.....je sais qu'elle veille sur moi...
LOU 
21 décembre 2007
J-4
Comme beaucoup d'entre vous
c'est la dernière ligne droite
il faut encore quelques finitions par-ci par-là
alors je vous dis à très bientôt...
et surtout
BONNES FÊTES DE FIN D ANNÉE A VOUS
ET TOUS CEUX QUE VOUS AIMES...
18 décembre 2007
UN GRAND MERCI
JUSTE POUR VOUS DIRE MERCI
POUR TOUS VOS COMMENTAIRES ET VOS MAILS
DE SOUTIEN DANS CETTE ÉPREUVE
J ESPÈRE QUE TRÈS VITE LES EFFETS SECONDAIRES
(DE LA CHIMIOTHÉRAPIE) VONT S'ESTOMPES ET QUE
LA FORME VA VITE REVENIR POUR PROFITER DES
FÊTES DE FIN D ANNÉES AVEC MES PROCHES ET VOUS….
tout les plus grands plaisirs de la vie ne valent le coup que lorsqu'on peut
les partagés, alors continuons à nous montrer nos simples bonheur d'échanges,
nos plus petits fous-rires, nos bons souvenirs, pour qu'ils deviennent
des moments inoubliable de pure plaisir..
partageons
UN GRAND MERCI A VOUS
14 décembre 2007
ECHANGE DE NOEL
Aujourd'hui j'ai aimé
entendre klaxonner au portail de ma maison aux charmes
un voiture jaune , je m'avance vers lui quand je vois
la tête du père Noël, et oui le père Noël
en effet le facteur est barbue, très grisonnant et porte ce beau bonnet rouge
bon c'est vrai après il y a du bleu sur ces habits..mais moi je ne regarde
que sa tête et ses mains qui me dépose dans les miennes un beau paquet
et oui il est là mon swapp de Noël...
la gentille fée qui me gâte s'appelle Flo la fée (Floriane) http://mesptitesdeco.canalblog.com/
est bien oui aujourd'hui une fée est venue me déposer
mille petits trésors dans ma maison aux charmes
Alors Merci beaucoup Floriane
(cet envoi tombe vraiment le bon jour, car pas le moral et lasse de mon lourd traitement)
Voici les petits trésors dans leurs beaux emballages
les belles décos qui ont trouvées les sapins pour les accueillir
les petits trésors faits par les mains de la petite fée
des petites gourmandises qui sont aussi un plaisir pour les yeux
Maintenant le plus dur ...c'est attendre le 25 décembre pour découvrir d'autres trésors
cachés dans la botte du père Noël
ENCORE MERCI GENTILLE PETIT FEE
08 décembre 2007
TELETHON
Pour le Téléthon
aujourd'hui et demain je vais être
derrière un stand....
Grâce à vous, grâce à nous, grâce à eux
Tous ensemble , d'un élan généreux, nous arriverons à continuer
cette chaîne de l'espoir.....PENSEZ A VOS DONS
ENFANT COURAGE
Malgré la lumière, malgré la foule
Une larme brille, une larme roule
Sur la joue rose d’un enfant
Ce soir derrière un écran.
Devant tant d’angoisse et d’émotion
Enfin un espoir : LE TELETHON !
Oh ! toi l’enfant ne pleure plus
Le monde entier t’a reconnu
Entends-le, ce grand cœur qui bat
Tu n’es plus seul dans ton combat
Et cette chaîne d’Amitié
Nul ne pourra plus la briser.
Au bout de ta peine est l’espérance
Des hommes ailleurs tout comme en France
Par leur union devant ton image
Feront un jour tourner cette page
Alors que pour toi s’ouvrira la vie
Ton beau sourire dira merci.
Encore un peu de temps, peut-être demain
Mais dès cet instant nous te tendons la main
Garde la foi Petit, tiens jusqu’au bout
Sur terre l’Amour est plus fort que tout.
21 novembre 2007
PAUSE THE
Des arômes parfumés aux délicates saveurs en passant par le simple confort procuré par un bol chaud, le thé est à lui seul une réelle méditation pour les sens. mes pause thé sont un idéal pour me relaxer et pour me reconnecter avec moi-même.
Préparer le thé est un processus qui me force à ralentir et à me relaxer. Le thé est un cadeau de la terre et prendre le temps de le déguster est un cadeau pour soi-même.
En adoptant votre propre rituel de thé l’après-midi, vous pouvez régénérer vos sens, recentrer vos pensées, apprécier la paix et vous réserver un moment sacré dans votre journée déjà bien chargée.
lors des cérémonies de thé traditionnelles au Japon, les invités sont accueillis à la porte par leur hôte et sont silencieusement conduits à travers un jardin jusqu’à la pièce réservée à la cérémonie. Cet acte signifie un départ du monde quotidien et une entrée dans le royaume spirituel....
alors pour mes pauses thés je m'organise un espace détente,je m'installe confortablement dans mon fauteuil préféré, l'hiver j'allume une bougie ou au coin de la cheminée (quand elle ne refoule pas), une musique douce, je ferme les yeux quelques secondes et j'écoute ma respiration je change mentalement d'environnement...
j'utilise une jolie théière, une tasse, je prend de l'eau de source pour que sa douceur ne dénature pas le thé, je l'emmène doucement à un frémissement, puis vient le temps d'infusion qui varie en fonction du thé , j'aime ce moment ou je devine les saveurs, les odeurs.....
depuis quelques jours fleurissent sur certains blogs de bonnes recettes de mets qui accompagneraient agréablement mes pauses thés...
alors hier j'ai craqué pour accompagner ma pause thé rouge Surabaya
avec une fondant au chocolat hummmmmmmmmmmmmmm
Préparation
: 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 200 g de
chocolat à cuire
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
-
5 oeufs
- 4 cuillères à soupe rases de
farine
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le
beurre au bain marie à feu doux, ou au micro ondes sur le
programme 'décongélation'.
Quand c'est bien fondu,
ajouter les jaunes d'oeufs. Bien battre. Ajouter ensuite le sucre et
la farine, puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige
bien ferme.
Bien graisser et fariner des petits moules
Cuire à
four moyen (180°C environ) pendant 20 min.
08 novembre 2007
PETITS TRUCS
PETITS TRUCS SUR MOI POUR L ÉCHANGE DE NOËL
A......... AMITIÉ UN TRÈS BEAU SENTIMENT QUE J AIME ÉPROUVER
B.....BONJOUR JE TROUVE QUE LES GENS NE LE DISENT PAS ASSEZ
C.......ACCROC AU CHOCOLAT NOIR DE PRÉFÉRENCE
D.....DENTISTE UNE HORREUR TERREUR PEUR FRAYEUR ET J EN PASSE
E...... EYMERIC LE PRÉNOM QUE J AVAIS CHOISIT SI J AVAIS EU UN FILS ET BIEN SUR EMILIE LE PRÉNOM DE LOULOUTE N°1
F........FANNY LE PRÉNOM DE MA LOULOUTE N°2
G......GRANDIR JE VEUX ENCORE ET TOUJOURS APPRENDRE
H.....HAÏR UN SENTIMENT QUE JE NE VOUDRAIS JAMAIS ÉPROUVER
I......ICI ET LA OU BIEN ENCORE LÀ-BAS
J...... JAPON SA CULTURE M INTRIGUE TOUJOURS
K.......KIKI J ADORE CE PETIT SINGE DONT LOULOUTE N°2 ÉTAIT ACCROC
L.............LOU ET OUI UN PEU ÉGOCENTRIQUE
M........MAMAN PLUS LA....... MAIS TOUJOURS DANS MON COEUR
O......OUBLIER CE QUE JE N ARRIVE PAS A FAIRE
P......PARTIR TOUJOURS ET ENCORE
Q......QUITTER JE DÉTESTE CE MOT
R........RESTER J ADORE CE MOT
S.......SOLITUDE APPRÉCIABLE QUAND ELLE EST CHOISIT
T...........HHIHIHIHIH ???????????????? MAIS OUI BIEN SUR LE THÉ THÉ THÉ THÉ THÉ THÉ THÉ THÉ THÉ THÉ
U..........UNIVERS
V..........VOYAGE JE PARS QUAND???????
W.........WAGON DE VOYAGEURS
X.......... XÉRÈS UN BON VINAIGRE
Y..........YESSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
Z..........ZUT J AI DU OUBLIER DES CHOSES
JE VOULAIS AUSSI RAJOUTER QUE MON PLUS GRAND PLAISIR EST D OFFRIR...
QUE J AIME VOIR CETTE LUEUR DANS LES YEUX DE MES PROCHES OU AUTRES
QUAND MES ATTENTIONS LES TOUCHENT...
MERCI LENA 33 (je ne sais pas mettre le lien) de m'avoir émue
merci pewpew pour l'explication...
05 novembre 2007
MA PASSION
Il y a un breuvage que je consomme depuis que je suis toute jeune, et plusieurs fois par jours….j’aime ses odeurs, ses couleurs, ses nuances….Il est souvent accompagné d’un rituel, j’aime aussi le partager dans des moments d’intimités, de complicités…j’aime le mettre en valeur, en lumière…j’aime sa délicatesse inhérent à sa cérémonie, plus spirituelle que le genre « tea time », j’ai eu la chance par divers voyages de rencontrer des amateurs de cette boisson, de m’initier à ces cérémonies, de découvrir ses récoltes….vous avez devinez c’est la boisson la plus bue au monde après l’eau……….
mes différents thés
et bien sur pour servir ce petit nectar il faut de jolis contenants
je dois avoir un peu plus d'une centaine de théières certaines rapporter
de Chine en terre de xiying, d'autres arrive du Japon...
et beaucoup sont mes coups de coeur au fil de mes balades
ou offertes par mes proches..
en voici qq unes..
pour faire le thé Matcha
bon j'arrete là car sinon c'est des pages entières qu'il me faut
je voulais juste rajouter que j'aime aussi tout ce qui entoure
le thé comme la calligraphie, les haikus, les estampes, la culture asiatique...
14 octobre 2007
LE TEMPS
Ici le temps est des plus clèment
les rayons de soleil rechauffe doucement la maison
les couleurs dans le jardin prennent une jolie teinte
pas trop le temps de poster car je travaille de nuit
et que je viens de finir ma particpation au colloque
qui à eu lieu ces trois derniers jours....
en photo un fauteil qui vient de trouver sa place dans la salle à manger
un petit coin du jardin
